谷雨，這一天雨水非常多預(yù)示著新的一年風(fēng)調(diào)雨順，谷雨這一天還有很多的傳說(shuō) 比如谷雨要祭奠倉(cāng)頡，這是一個(gè)很古老的傳說(shuō)。谷雨這一天還有很多習(xí)俗讓我們一起來(lái)看看為什么要祭倉(cāng)頡呢?谷雨有什么特殊習(xí)俗呢?

　　全文目錄

　　1、為什么谷雨之前的茶葉好

　　2、谷雨有何習(xí)俗

　　3、谷雨由來(lái)

　　為什么谷雨之前的茶葉好

　　一般來(lái)說(shuō)谷雨前的茶葉品質(zhì)會(huì)更好，在谷雨前采摘的茶葉雖然不及明前茶那么細(xì)嫩，但由于氣溫已高，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。

　　而在谷雨過(guò)后，茶樹(shù)已經(jīng)經(jīng)過(guò)了“明前茶”、“雨前茶”兩輪的多次采摘，尤其是在清明到谷雨期間，茶葉的采摘量較大，導(dǎo)致谷雨后的茶葉在原料上會(huì)比較粗老，盡管雨量充沛、茶樹(shù)生長(zhǎng)旺盛，谷雨后的茶葉在內(nèi)含物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的豐富度上也已經(jīng)不比雨前茶了。因此谷雨后采摘的茶，苦澀味會(huì)偏重，香氣綻放度降低，更適合上了年紀(jì)的老人喝。以通過(guò)采用深色，淡粉色或淺黃色的臥具來(lái)緩解這些不利影響。

　　谷雨有何習(xí)俗

　　1.采茶

　　民間諺云“谷雨谷雨，采茶對(duì)雨”，谷雨，是新茶采收的時(shí)節(jié)。經(jīng)過(guò)雨露的滋潤(rùn)的谷雨茶，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣逼人。傳說(shuō)谷雨這天的茶喝了能清火、辟邪、明目。

　　2.食香椿

　　谷雨時(shí)節(jié)，北方有食香椿習(xí)俗。谷雨前后是香椿上市的時(shí)節(jié)，這時(shí)的香椿醇香爽口營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有句老話這樣說(shuō)：“雨前椿芽嫩無(wú)比，雨后椿芽生木體。”

　　3.賞牡丹

　　江南地區(qū)有句俗語(yǔ)：“谷雨三朝看牡丹。”谷雨三天后，正是牡丹怒放，觀賞牡丹最佳時(shí)。牡丹亦被稱作“谷雨花”。幾千年的文化傳承，使得“谷雨時(shí)節(jié)賞牡丹”，已成為人們約定俗成的一種活動(dòng)了。

　　谷雨由來(lái)

　　谷雨是"雨生百谷"的意思，每年4月19日，20日或21日太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)30°時(shí)為谷雨。

　　谷雨時(shí)節(jié)，南方地區(qū)"楊花落盡子規(guī)啼"，柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，自然景物告示人們:時(shí)至暮春了。這時(shí)，南方的氣溫升高較快，一般4月下旬平均氣溫，除了華南北部和西部部分地區(qū)外，已達(dá)20℃至22℃，比中旬增高2℃以上。華南東部常會(huì)有一、二天出現(xiàn)30以上的高溫，使人開(kāi)始有炎熱之感。低海拔河谷地帶也已進(jìn)入夏季。

　　我國(guó)古代將谷雨分為三候:"第一候萍始生;第二候嗚鳩拂其羽;第三候?yàn)榇魅谓涤谏！?quot;是說(shuō)谷雨后降雨量增多，浮萍開(kāi)始生長(zhǎng)，接著布谷鳥(niǎo)便開(kāi)始提醒人們播種了，然后是桑樹(shù)上開(kāi)始見(jiàn)到戴勝鳥(niǎo)。

　　谷雨節(jié)氣，東亞高空西風(fēng)急流會(huì)再一次發(fā)生明顯減弱和北移，華南暖濕氣團(tuán)比較活躍，西風(fēng)帶自西向東環(huán)流波動(dòng)比較頻繁，低氣壓和江淮氣旋活動(dòng)逐漸增多。受其影響，江淮地區(qū)會(huì)出現(xiàn)連續(xù)陰雨或大風(fēng)暴雨。谷雨是春季的最后一個(gè)節(jié)氣，這時(shí)田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤(rùn)，所以說(shuō)"春雨貴如油"

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