眾所周知，我國地大物博，自然而然的因為地方差異，習俗食俗就有很大的不同，譬如同一個節日，南北的飲食差異就特別大。那么，眼下一年一度的節氣春分即將到來，北方春分吃什么食物呢？如果你身在北方務工，那么不妨來看一下風水學欄目，收集整理的資料。
北方春分吃什么食物
1、驢打滾
老北京有習俗，春分吃驢打滾，能辟邪祈福。驢打滾又叫豆面糕，豆面糕毫無疑問，以黃豆面為主要原料，輔以紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁作為內餡，不僅口感豐富，食材也多樣化。需要注意的是驢打滾黏性較大，老人兒童在食用的時候要注意，不宜吃的太急，避免堵塞食道，引起危險。
2、太陽糕
“太陽糕，步步高”。春分食用太陽糕也是老北京的春分習俗，春分這天要祭拜太陽神，“請”吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品，也是節令食品，寓意“太陽高”。太陽糕的是以糯米和內餡做成的，糯米有溫補的功效，甜蜜棗泥內餡也符合春季省酸增甘的養生理念。春分節氣適量食用太陽糕有益于調節身體機能平衡，適應節氣變化。
3、春餅
不少地方的人們有吃春餅的習俗。
吃春餅，少不了春餅特有的配菜——和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜(如韭黃、豆芽、香干等)切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，干粉絲煮好，用淀粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。炒著吃，則是把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐干絲、水發粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。
4、拌茄子
茄子可以說是一種非常常見的蔬菜了，很多人都特別喜歡吃茄子，而且茄子當中的營養價值是非常豐富的，有很多都是我們人體所必須的，當然茄子有很多的烹飪方式，其中拌茄子就是受到很多人的喜愛的，在制作的過程當中需要準備的材料主要是茄子和一-些調味料。
5、韭菜牛奶羹
韭菜和牛奶是兩種營養價值非常高的食物，將這兩種食物結合在一起制作出來的食物是相當美味的，在制作這道菜的過程當中需要準備的材料，主要是韭菜，生姜，牛奶等。
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